衣索比亞 西達摩 日曬 G4

NT$350

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國家:衣索比亞
品名:西達摩 日曬 G4
產區:Sidamo ‧
等級:G4 ‧
處理方式:日曬 
海拔: 公尺  ‧
品種:Arabica

衣索比亞在人們的印象中總是窮苦的,然而在看似貧瘠的寂寞大地,卻孕育出舉世聞名的咖啡豆,彷彿是上帝對牠潦倒子民的恩賜悲憫,在紅色的赤土中熠熠生輝.
古老非洲大陸東部的衣索比亞(Ethiopia),是咖啡的原鄉,也是咖啡的基因寶庫。衣索比亞兩大產區一是Yiragcheffe,一是Sidamo.西達摩是衣索比亞著名的咖啡產區,位於衣索比亞的南方,和肯亞相鄰。產區栽種地為紅色肥沃土壤,平均海拔1,950公尺年平均降雨量則大約1,100mm左右。超過2000種以上的咖啡樹在此繁衍茁壯,成就衣索比亞咖啡變幻莫測的風味。
衣索
比亞南方的西達莫(Sidamo),是該國精品咖啡的主要產區。西達摩區(Sidamo)採用特殊訂製的木製棚架進行細緻日曬處理程序,G3,G4是衣索比亞日曬的極高等級,本批次西達摩 顏色非常的金黃漂亮,有日曬特有的原始風味,杯測分數優異。在美國一杯要價12美金,口感令人驚豔,烘焙前七天以水果調性為主,複雜水果香氣,七天後轉帶有酒的調性,餘韻則有苦可可甜

風味特性:莓果、藍莓風味,奶油般質感、紅酒的醇厚順口,核果、巧克力尾韻佳。日曬的厚實、高甜度口感完整呈現於咖啡中。

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