衣索比亞 西達摩 日曬 G4

國家：衣索比亞
品名：西達摩 日曬 G4
產區：Sidamo ‧
等級：G4 ‧
處理方式：日曬 
海拔： 公尺  ‧
品種：Arabica

衣索比亞在人們的印象中總是窮苦的，然而在看似貧瘠的寂寞大地，卻孕育出舉世聞名的咖啡豆，彷彿是上帝對牠潦倒子民的恩賜悲憫,在紅色的赤土中熠熠生輝.
古老非洲大陸東部的衣索比亞(Ethiopia)，是咖啡的原鄉，也是咖啡的基因寶庫。衣索比亞兩大產區一是Yiragcheffe，一是Sidamo.西達摩是衣索比亞著名的咖啡產區，位於衣索比亞的南方，和肯亞相鄰。產區栽種地為紅色肥沃土壤，平均海拔1,950公尺年平均降雨量則大約1,100mm左右。超過2000種以上的咖啡樹在此繁衍茁壯，成就衣索比亞咖啡變幻莫測的風味。
衣索比亞南方的西達莫(Sidamo)，是該國精品咖啡的主要產區。西達摩區（Sidamo）採用特殊訂製的木製棚架進行細緻日曬處理程序，G3,G4是衣索比亞日曬的極高等級,本批次西達摩 顏色非常的金黃漂亮，有日曬特有的原始風味,杯測分數優異。在美國一杯要價12美金，口感令人驚豔，烘焙前七天以水果調性為主,複雜水果香氣，七天後轉帶有酒的調性，餘韻則有苦可可甜

風味特性：莓果、藍莓風味，奶油般質感、紅酒的醇厚順口，核果、巧克力尾韻佳。日曬的厚實、高甜度口感完整呈現於咖啡中。