Colombia Huila Excelso

哥倫比亞 薇拉高地 水洗

風味特色:甜橙/香瓜/龍眼蜜/烤杏仁/黑巧克力

哥倫比亞境內三條科迪耶拉山脈南北向縱貫,伸向安第斯山, 當地咖啡農沿著這些山脈的高地種植咖啡, 具備多樣性氣候的生產條件;也因為地勢海拔高度的變化因素, 哥倫比亞的咖啡產業很大部分為小農生產模式。 但不同於中美洲咖啡產國多以生長的海拔高度來分級, 哥倫比亞咖啡是以豆型網目的大小來區分, 其中尤以17目以上的Supremo級最大, 下一分級則是16目為主的EXCELSO EXTRA。

薇拉省位於哥倫比亞南境內的中央山脈南部, 是該國最著名的精品咖啡産區。此區為群山環繞的山丘地, 栽植海拔在1500公尺以上,哥倫比亞境內最重要河流會合於此, 帶來相當豐富的水資源及水氣。 相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印象, 許多小農微批次生產的哥倫精品其實是很有產區風味特色的。 近年來隨著國際市場對咖啡品質的重視與對精品咖啡的要求, 逐漸放棄原先以豆型大小分級的系統, 改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次為主 (Micro-regional selections), 由數十名小農提供他們的單位收成彙整為一個微批次來銷售, 也因次更有機會透過逐批次杯測, 直接挑選出許多品質優異的特定小農咖啡。 哥倫比亞在1927年成立了國家咖啡管理協會, 負責監管品質,為提高咖啡品質及其產區認証, 創立哥倫比亞咖啡商標, 該標章由Juan Valdez、騾及哥倫比亞山構成,符合認證標準, 即可以該標章來銷售,作為品質及產區的標示。 本批咖啡生豆來自於哥倫比亞薇拉高原最優秀的微產區之一。

產區:哥倫比亞(Colombia) 薇拉(Huila​)
品種:卡杜拉(Caturra)
海拔:1,820M
處理法:水洗

$500

$400.00